Archive for Januar 19, 2015

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Chinakohl

Chinakohl

Für den Chinakohl eine mittlere Karotte, ein Stück Sellerie, 1 Zehe Knoblauch und wenn vorhanden ein Stück Petersilwurzel und Pastinake putzen, im Mixer sehr klein hacken und in wenig Öl anrösten. In der Zwischenzeit den Chinakohl vorbereiten, in schmale Streifen schneiden, zum gerösteten Karottengemüse geben und mit Wasser aufgießen. Das ganze ca 10-15 Minuten köcheln lassen und mit dem Pürierstab zerkleinern. Abschließend noch mit Salz und Pfeffer würzen und eventuell – wenn es zu dünnflüssig ist – mit Biokartoffelpüreepulver oder einer selbstgemachten (Fix-) Einbrenn eindicken.

Wir haben Brot und vegane Bratvurst dazu gegessen.