Tag Archive for Kokos

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Schoko-Tarte

Schoko-Tarte

Für den Boden:

1 Tasse Nüsse

1,5 Tassen Datteln entsteint und

50g geschmolzene Kochschokolade

im Hochleistungsmixer zu einer homogenen Massen zerkleinern und damit einen Tortenform auslegen (mit den Händen reindrücken).

Für die Fülle:

250 ml Kokosmilch (fester Anteil)

200 g Kochschokolade geschmolzen

1/2 Tasse Datteln entsteint

150 g Kokosöl und

Vanille-Extrakt fein mixen und dann in die ausgelegte Tortenform gießen, kalt stellen, bis die Masse fest ist genießen! Schmeckt einfach himmlisch!

Gemüse mit Kokos und Kurkuma und Nudeln

Gemüse mit Kokos und Kurkuma

In einem Wok etwas Fett heiß werden lassen und klein geschnittenes Gemüse wie Karotten, Sellerie, gelbe Rüben, Kohrabi, Kraut, Zwiebeln,….(die harten Gemüse wie Karotten und Sellerie als erste) anbraten und bissfest garen. Mit Kurkuma (Gelbwurz) und Salz würzen, mit Kokosmilch (Dose) aufgießen und kurz köcheln lassen.

Währenddessen nach Belieben 100-200g z.B. Mie-Nudeln (natürlich Ei-frei!) nach Zubereitungsempfehlung vorbereiten und unter das Gemüse mischen. Fertig!